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本来普普通通的鸡爪，被人们做成林林总总的美食来吃，譬如泡椒凤爪、香辣鸡爪等等，年轻人适量吃一些鸡爪是可以的，譬如吃了可以增补胶原蛋白，拥有一些美容养颜的效用，无非老年人要尽量少吃鸡爪，吃多了大概会致使胆固醇偏高，本日为各人举荐的是醉鸡爪，下面是制作的细致历程。
醉鸡爪的做法：
调料：姜片、黄酒、白酒、白醋、白糖、鸡精
做法：
1、鸡爪去指甲，在热水中焯一下；
2、再次放入净水中，参加姜片、黄酒，中火煮开，小火煮20分钟；
3、将鸡爪捞出沥干，凉透，放入器皿中；
4、将泡椒连汁一块儿倒入3中，没过鸡爪；
5、放入白酒、白醋、白糖、鸡精；
6、在冰箱中安排一晚，越日清晨便可食用。
小贴士：做这道冷菜要用黄酒啊，不要用料酒。必要鸡精提鲜。
醉鸡爪怎么做？
一，生鸡爪放入冷水中烧开，待水开后关火。把鸡爪捞出，用冷水冲透
二，把冲好的鸡爪放入锅中煮十五分钟，锅里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。
三，把鸡爪捞出，放入适才筹备好的冰水中浸透。
四，把浸冷的鸡爪捞出沥干。放入碗中，倒入糟糕卤。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。次日醉鸡爪就可以吃了
吃货自制醉人鸡爪，每次都吃到无法自拔
主料：鸡爪
辅料：大葱切段、大蒜切片、生姜切片、洋葱切段、八角1-2个、
红辣椒、胡椒粉、梅子汗（没有用糖取代）、酱油、料酒、生抽、辣椒面、鸡精、水…
大酱一勺（没有可以淘宝或者代购）…
步调：
1、将鸡爪洗濯洁净，鸡爪指甲剪洁净…鸡掌那要是看到有点灰黑的处所最佳刮掉…
开水煮一下、用冷水冲刷、如许肉不会很软没有嚼劲、喜好吃烂忽点的一口全咬掉那种就多煮一会…
将鸡爪、葱段、生姜片、洋葱段、八角、辣椒、全放进去了、这个时间锅里不放水也不开火
2、真的超等简朴！前面配料放完了就挨次放调料！
3、海天海鲜酱油这个是症结！按鸡爪的量放海天酱油
4、梅子汁（用糖取代）味道会有一点点差
5、大酱一勺
6、料酒一些
7、牛肉粉一勺（鸡精取代）
8、放入生抽、辣椒面（不吃可以不放）并加入适量水（按鸡爪的量）
9、可以开火了，焖锅大火！中心偶然翻一下、入味、然后拿勺子浇下汁儿、包管每一个鸡爪都收汁儿、觉得差不多了就中火焖一小会、末了时候小火焖一两分钟、这时别急着开锅、关火等几分钟再出锅！
10、是否超等简朴，可以开锅了。
