如何做猪脚好吃

目录：

1. 方法/步骤
2. 注意事项

有许多人都是对比喜好吃猪脚的，由于猪脚的营养价值尤其高，内里含有的胶原蛋白含量尤其的富厚，尤其是对付女性朋友们来讲，猪脚内里不会有更多的油脂女性吃了，不会发胖，还可以或许使本身的皮肤变得越发精致，猪脚的做法是多种多样的，那末怎样做猪脚对比好吃呢?

质料：猪脚(半只)姜适量蒜适量冰糖适量料酒适量生抽适量料酒适量八角适量桂皮适量香叶适量

方法/步骤

16取适量的姜，洗净，切片，备用。取适量的蒜，去皮，备用。将买来的猪脚毛剃洁净，洗洁净，切成小块，备用。

26在锅里放入适量的水，烧沸后，放入料酒少量，放两片姜，将猪脚放入，过了开水后再过冷水，沥干。

36热锅下油，小火，放入冰糖五粒，待冰糖化开后，倒入猪脚，翻炒至猪脚上焦糖色。

46往锅中参加姜片，蒜瓣，与猪脚一块儿，连续翻炒出香味。

56倒入料酒，生抽，老抽，翻炒至上色匀称后，加入适量的冷水，水以没过猪脚为准。然后放入八角，桂皮，香叶。大火烧开，盖上锅盖转小火，炖煮20分钟以上。

66揭开锅盖，改大火收汁。便可盛出。吃以前放入高压锅，压15-20分钟。

注意事项

用料酒去腥味。

用老抽上色。