牛肚的营养价值

牛险些满身都是宝。牛肉是咱们最时常吃的肉类之一，是首要的蛋白质泉源。而牛的胃，也便是牛肚，也是时常被用来制作成种种美食。牛肚的营养价值也对比高，钻研证明，牛肚中含有富厚的脂肪以及蛋白质以及微量元素，拥有很好的滋补作用。

牛肚即牛胃。又名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。

牛肚的效用与作用：

性平、味甘，归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸，气血不敷，消渴，风眩。

牛肚的营养价值：

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

牛肚的食疗要领

1、奇怪牛肚500克，用开水浸泡后刮去外貌玄色的粘膜以及食物残渣，切块备用。选用五克砂仁，15克生姜，10克陈皮，与牛肚一块儿煮汤喝，煮熟后加之适量的食盐以及味精调味。牛肚的营养价值很高，适宜医治脾胃衰弱以及消化不良。

2、牛肚250克，黄芪30克共煮汤食用，可治脾胃衰弱，消化不良，气短乏力，食后腹胀等症。

3、牛肚250克，薏米200克，煮粥食用。有健脾去湿作用，实用于消化不良，下肢湿疹。

4、牛肚粥：牛肚250克，用开水泡洗，刮去玄色粘膜，切块，与大米100克同煮粥加少许食盐调味食用。有健脾强胃，助消化，益气血作用，实用于食欲不振，气血衰弱，小儿病后体虚，消化不良等症。

牛肚无比好吃，然而不太好洗。以是在做牛肚以前，最佳把奇怪牛肚放入水中浸泡半个小时摆布。无非牛肚的营养价值尽管很高，然而不宜多食，由于动物的内脏中含有较高的胆固醇，多吃对于咱们的康健倒霉。老年人更要少吃牛肚。