酸甜猪脚是一道鲜味的家常菜，那末酸甜猪脚怎么做？酸甜猪脚的做法是以猪脚为主料，以八角、糖、香叶等为辅料，此中含有的维生素不但对于小孩的生长发育有很大的益处，并且对于白叟强体健身也有肯定的作用因而值得咱们一做，下列有两种酸甜猪脚的具体做法，咱们一块儿来看一下。
做法一：
用料：猪蹄2个，油少量，糖少量，姜片适量，八角适量，香叶少量，老抽适量，水适量，酸笋适量，酸芥头适量，红椒适量，冰糖少量
步调：
1.炒锅放少量油，放入糖小火炒出糖色，放姜片，八角，香叶，猪脚一块儿炒出香味，放少量老抽翻炒，参加水盖过猪脚，焖煮一小时！
2.猪脚小火焖煮一小时后，软烂，盛出，备用！
3.炒锅放油，超市买的酸笋，酸荞头，红椒，炒出香味，放以前焖煮好的猪脚一块儿，参加少许冰糖，翻炒，大火收汁，便可。
做法二：
质料
猪手（前脚）1个，陈醋，糖，盐，酱油（老抽上色），五香粉，姜块，干辣椒，麻油
做法
1、猪手买的时间让老板帮烧掉猪毛刮洁净，再破边斩几截。
2、猪手洗濯洁净，锅里放小半锅水（淹过全部猪脚便可），烧滚。加拍破的姜块以及酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这重要是去掉血水以及腥味，不如许处置惩罚会有点骚味，味道怪怪的。
3、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟摆布关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
小窍门
若不消高压锅，可以用砂锅或者平底不粘锅，除了加之面提到的调味料，还要加充足的水，淹过全部猪手，盖上盖，大火煮开，再小火逐步炖，炖到肉软烂到本身喜好的水平，大火收稠汁。时间对比长，约需一个多小时
以上是对于酸甜猪脚怎么做这个题目举行了解答，在咱们生存劳碌的同时，更应该学会照应本身，空隙时间可以做一些鲜味的食品来犒劳本身，酸甜猪脚是一个不错的选择，由于此中酸酸甜甜的味道不但相符群众的口胃，并且奇怪的猪脚也是许多人的最爱，因而选择这道菜肯定不会错。
