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有许多人对比喜好吃猪脚，并且大多数人在吃猪脚的时间都会选择烧着的服法，实在咱们在制作猪脚的时间应该先将猪脚卤一遍，如许可以或许使咱们做出来的调料味完整的侵入到猪脚内里，在举行烧制，将内里的脂肪烧出来，猪脚就会变得越发鲜味了，那末猪脚怎么烧对比好吃呢?
在广东地区，同样爱吃猪脚(蹄)，最常见的便是隆江猪脚饭、猪脚姜、白云猪脚、也有效猪脚煲汤的做法。
隆江猪脚饭
广东省闻名的美食，因其原产地在揭阳市惠来县隆江镇而得名。隆江猪脚饭，鲜美的味道以及弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽。深受广东人的喜好
食材质料：猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少量葱段、酒各1大匙。
制作方法
1。用火机将猪脚整个烧过，用铁丝洗濯去除猪皮上的绒毛，
2。将猪脚切成适合巨细，要是时间足量就不切整个下，
3。放入砂锅，参加生抽，适量老抽(上色)，用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不克不及太多，适量便可，参加少量净水。
4。水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。要是有质料的话就在锅底加之一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。
5。吃前配上酸菜、青菜，等种种配菜，在叫上一勺子卤猪脚的酱，就大功告成了!
二、猪脚姜
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或者姜醋，是一道广东传统名菜，最具特色的女人滋补食品，适宜在女性生完孩子坐月子的时间吃，属于粤菜。
食材质料：甜醋、酸醋、姜、猪手、鸡蛋、盐(首要条件:必需有瓦煲一个，不克不及用金属锅哦!
做法
1。将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开之后焯烫2分钟，捞出来用热水洗洁净备用
2。姜去皮切大片，鸡蛋煮熟去皮
3。用炒锅不放油将姜片干煸一下子
4。姜片煸到轻微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里，去好皮的鸡蛋也放进去
5。参加一瓶添丁甜醋，再加一大勺平凡醋以及适量盐摇晃匀称
6。将内胆放入煲内盖上盖子，定时30分钟
7。定时住手之后等蒸汽放光打开盖子一锅香馥馥的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好
