西湖莼菜汤的做法步骤教程

莼菜是无比名的蔬菜，也是贵重菜蔬之一，乾隆皇帝曾经把它作为宫庭用膳，每年盛产莼菜的时间都会纳贡到宫中。莼菜一样平常的服法便是做汤，而在种种鲜味的莼菜汤中，西湖莼菜汤最名，是一道淮扬名肴。如今许多人都会照着西湖莼菜汤的做法步调教程在家中做出这道名菜，咱们本日也来学一下西湖莼菜汤的做法步调教程。

1、咱们起首要选择质优奇怪的莼菜，然后洗净，备用。

2、在锅中放入水，然后把火开旺，水沸腾之后，把莼菜放入水中，水再次沸腾后，把莼菜捞出，沥干水份待用。

3、在锅内放入高汤，然后把预先切好的竹笋丝、火腿丝、鸡肉丝一块儿放入水中煮沸。

4、在锅内加入适量的盐、糖、香油、辣酱等调味品，小我私家可以依据本身的口胃参加，以为味道鲜美就可以了。

5、把高汤倒入汤碗中，然后把焯过的莼菜放入，末了加之香菜，便可上桌了。

这一道鲜美的西湖莼菜汤，非但鲜味并且照旧养分佳品，享很高的荣誉。