鸡蛋是人们日常生活中很常见的一种食材，由于其口感鲜味，而且含有富厚的蛋白质以及碳水化合物从而对比受人接待。用鸡蛋制作出来的美食有许多，比方鸡蛋糕、炒鸡蛋、等等。然而鸡蛋的寄放也是很使人困扰的一件事变，要是没有细致好生存很容易令鸡蛋变坏，那末怎么放鸡蛋不会坏呢？下面就来先容一下。
1、把鲜蛋放在储存库内，周围密封，充以50%-60%的二氧化碳气体，以克制从蛋中放出的二氧化碳气体，低落其呼吸作用，以到达保鲜。
2、把10份蜂蜡，2份酪素，1.5份白糖与100份水混淆，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干，生存半年，好蛋率达96%以上。
3、鸡蛋肯定要放在冰箱里贮存，但放的时间要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不晓得了吧？如许既可防备微生物侵入蛋黄，也有利于包管蛋品质量。蛋是一种会呼吸的工具。蛋壳上较尖的部门，有一些圆形的小孔，这是氛围收支的处所（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。以是，要是把兴起的部门朝下，呼吸作用就会变差，淘汰其新鲜度。
1、健脑益智
鸡蛋对于神经系统以及身材发育有很大的作用，此中含的胆碱可改进各个年龄组的记忆力。
2、掩护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对于肝脏构造毁伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。还可进步人体血浆卵白量，加强肌体的代谢功效以及免疫功效。
3、防治动脉硬化
美国营养学家以及医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，取得了出人意表惊人结果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，天天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇明显降落，取得得意结果。
4、防备癌症
依据对于全世界人类癌症死亡率举行的阐发，人们发明癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有富厚的硒元素。
5、延缓朽迈
不少长命白叟的祛病延年履历之一，便是天天必食一个鸡蛋。
6、美容护肤
鸡蛋中还含有较富厚的铁，铁元素在人体起造血以及在血中运输氧以及营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。要是铁质不敷可致使缺铁性血虚，令人的表情萎黄，皮肤也失去了美的光芒。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的首要食物之一。
