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提到胃癌这种疾病，信赖所有人都会无比畏惧，该疾病简直比较严重，乃至会危及到生命安全，一旦胃癌涌现的话，危害是不可避免的，以是针对这种疾病，平常要做好预防措施，譬如各人在生活中可以多吃茄子，吃茄子可以或许有用防备消化系统癌症，茄子的服法无比多，现在最盛行的是炒茄子来吃，下面教各人好吃又简朴做的炒茄子要领。
茄子炒什么好吃又简单？
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适量多点，待油热至八、九成时倒入茄子，轻微炸会看茄子呈透明状就表现已经吸入了油（不消炸得太软烂哦，不然没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，参加蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子连续翻炒，要是以为有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精便可出锅
茄子是最常吃的蔬菜了，茄子也是很摄生的蔬菜，摄生抗衰老，茄子的做法也有许多，无非小编真的每次炒茄子都不好吃，做不出表面下馆子的味道，以是小编照旧换其他的做法了，下面给各人先容茄子的几种做法，简朴快手又好吃，各人肯定要碰运气哈。
凉拌手撕茄子
质料：
紫皮长茄子1个、红尖椒1个、尖椒1个、盐、蒜3瓣、小葱1段、白糖、白醋
做法：
1.茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝。
2.红、绿尖椒洗净，切成寸段，微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱，切成细丝。
3.茄子参加尖椒丝、少量细盐以及细砂糖、适量白醋、蒜泥以及葱花，拌匀便可。
蒸淋茄子
质料：
茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油
做法：
1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。
2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少量盐以及糖以及花椒油调汁。
3.倒入晾好的辣椒油，将切末的质料倒入酱汁碗中，搅拌匀称，淋到蒸好的茄子上便可。
油煎茄子
质料：
紫皮长茄子2个、鸡蛋1个、油、盐、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油
做法：
1.面粉里参加水，调成对比稠的糊糊，参加蛋液，调成对比稀的糊糊，依据口胃调入少量盐以及花椒粉。
2.茄子切半cm摆布的薄片，蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄。
3.蒜制成泥，加醋以及香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食便可。
