浅谈茄汁鱼的做法大全

吃鱼是一项无比传统的饮食习惯，在咱们的生存中是对比正常以及广泛的，由于吃鱼可以或许增补人们身材的蛋白质以及其他一些营养元素，因而，吃鱼是无比的不错的，鱼类的烹调要领对比多，人们对付吃鱼有这奇特的烹饪技术，尤为是茄汁鱼，这是一道典范的川菜，无比鲜味。下面就来看看茄汁鱼的做法大全解说吧。

茄汁鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的效用，血虚、营养不良等人群应多食用。先将鱼去除内脏洗净沥干，鱼要是大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。末了，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。

制作步调

1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼要是大可以切段。

2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，如许不爱粘锅底）。

3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。

4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。

5、末了，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（细致水不要放少了，要没过鱼）。

从以上的解说来看，茄汁鱼的做法大全是比较简单的，然而症结的佐料配制是不容易掌握的，因而，在学习制作这种食品的时间要增强对付佐料的配制，争夺可以或许配制好最正宗的茄汁鱼调料，让茄汁鱼的结果到达最佳。