茄汁大虾的家庭做法

目录：

1. 中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法
2. 茄汁大虾的家常做法
3. 怎么判断虾的新鲜度?
4. 虾不能和哪些食物同食?
5. 虾和南瓜
6. 虾和果汁
7. 3
8. 虾皮和红枣

一年四季各人都可以或许买到鲜活的大虾，每一个人喜好吃虾的做法都是不同样的，有的人喜好吃水煮虾，有的人喜好吃干炸大虾，许多小朋友喜好吃茄汁大虾。许多电视节目之中都有交给朋侪们做茄汁大虾，茄汁大虾的家庭做法非常简单，想要学习的朋侪们可以一起来相识一下。

中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法

质料：

虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。

调料：番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。

做法：

1、大虾开背去虾线，放少量料酒，姜丝腌制一下。

2、起油锅，七成熟时下蒜末爆香，参加虾(倒去水以及姜丝)、姜末、葱白煸香，炒至虾变色。

3、下番茄沙司，翻炒几下，放适量水以及适量番茄酱!中小火煮5分钟。

4、放少量盐以及适量白糖，大火收汁。

5、放葱花装点，摆盘，便可。

阐明：茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系。且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品。虾中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系。

茄汁大虾的家常做法

主料：番茄

大虾辅料：葱姜片蒜瓣盐糖醋

做法：1、番茄去皮切颗粒，葱，姜，蒜，切片，大虾洗净，剪除大虾须子。

2、自制番茄汁：油热后放入葱，蒜，姜丝，放入番茄粒，加盐，少糖，翻炒成汁。

3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。

4、炒大虾：少油加热，放入葱，蒜，姜丝，加醋，少盐，炒到变赤色。

5、参加先前炒好的番茄汁，炒一分钟后出锅装盘。

怎么判断虾的新鲜度?

虾是尤其容易变质的食材之一，一旦糜烂就会孕育发生挥发性胺类物资，虾肉绵软失去弹性等征象，这些都是虾不奇怪的特性。

在餐馆用饭，要是是清蒸、白灼，一样平常会用奇怪的虾。而要是是重口胃的干煸、麻辣等做法，容易掩饰笼罩不奇怪，这时就要多留意了。

虾不能和哪些食物同食?

虾和南瓜

同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁

同食会腹泻。

3

、虾皮和黄豆

同食会消化不良。

虾皮和红枣

同食会中毒。