西湖莼菜汤做法步骤

目录：

1. 西湖莼菜汤做法步骤
2. 饮食小常识
3. 用法用量：

西湖莼菜汤，不晓得各人是否据说过，本日小编给各人先容一下怎么做。

西湖莼菜汤做法步骤

1.先将莼菜在水中漂洗洁净，将用来生存的醋去掉，对于酸味能担当的话，轻微漂洗一下就行。另筹备火腿丝，鸡丝大概香菇丝多少

2.将火腿，鸡丝以及高汤炖至沸腾后，把莼菜搁下去，搅拌一下便可，放入盐等调味料，一碗英俊的汤就展示在面前目今。莼菜是绿的，鸡丝是白的，火腿则是红的，单从颜色就能想象这碗菜的色了。

3.要是利用奇怪的莼菜，那末要将莼菜先水煮一下，颜色变绿就行，那汤水涩味不克不及用，倒掉。其他的步调以及上面先容的同样。

养分效用1、清热解毒，杀菌消炎：

莼菜的黏液质含多种营养物资，较好的清热解毒作用，能克制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮;

2、防治血虚、肝炎：

莼菜中含富厚的B族维生素，它是细胞生长破裂及维持神经细胞髓鞘完备所必须的身分，临床上可用于防治恶性血虚、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;

3、益智健体：

莼菜中含富厚的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食物之一，可防治小儿多动症。

饮食小常识

适用人群：一样平常人皆可食用。

1、因其滑软细嫩，尤其适宜白叟、儿童及消化力弱的人食用;

2、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发凉气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食;主妇月经期及妊妇产后应少食。

用法用量：

1、莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一块儿做菜做汤、其色、香、味俱佳。

2、因为含较多的单宁物资，与铁器相遇会变黑，以是忌用铁锅烹制。

3、不行加醋食用，不然毁伤毛发。

4、运用于消渴：莼菜以及鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月摆布。