剁椒的做法步骤和技巧

目录：

1. 剁椒的做法步骤
2. 剁椒做法小贴士

各人好，本日小编给各人先容一下剁椒的做法，不晓得是否会做，不会的可以学一下哦!

剁椒的做法步骤

1.筹备质料。将洗濯洁净的辣椒沥干水份，放开晾晒，彻底晾干辣椒外貌的水份，大概将辣椒外貌的水份擦干，牢记辣椒的外貌不克不及水份。

2.将晾干的辣椒去蒂剁碎，不消剁患上太细(菜板以及刀具提前消毒，而且无油无水)。

3.生姜以及大蒜切成碎末。

4.将剁好的辣椒以及大蒜、生姜放入一个洁净无油无水的大盆中，参加盐、糖拌匀。

5.搅拌匀称。

6.装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。

7.淋入白酒。

8.密封放在阴凉透风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏生存7天摆布就可以食用了。

剁椒做法小贴士

◎超等嗜辣族可以挑拣小红尖椒来做，大概参加几个在内里。

◎制作历程中要包管无油无水，不然容易腐烂。取食剁椒的时间也必要用无水无油的洁净勺子。

◎放酒可以起到增香、防腐的作用。

◎本身做的没防腐剂，以是最佳冷藏生存，尽快食用。