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食品脱水之后，可以存储更长的时间。在物资并不富厚的60年月，人们通过对于一些食材的脱水处置惩罚，而在冬天吃到一些蔬菜。然而跟着大棚技能的生长，人们在任何季候都可以吃到奇怪的蔬菜，以是家庭对于食材的晾晒已经很少了，然而依然存在。那末，各人晓得干土豆片怎么晒吗？
洋芋干是由洋芋放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。洋芋干照旧在我国东北地区习气做的一种干菜。做法比较简单。秋日阳光充足的时间（天气晴朗，雨水较少），将洋芋放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分摆布的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时间要细致摆放匀称，阳光充足。一样平常一天便可晾干。
晾干后光彩金黄，可恒久存储，在北方冬天缺乏蔬菜的时间，是一道难过的美味佳肴。在食用的时间，将洋芋干洗洁净后，放在开水里泡一下，做成洋芋干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道适口、洋芋干韧性统统。
营养价值
洋芋中的蛋白质比大豆还好，最靠近动物卵白。洋芋还含富厚的赖氨酸以及色氨酸，这是一样平常食粮所不行比的。洋芋照旧富含钾、锌、铁的食品。所含的钾可防备脑血管破碎。它所含的蛋白质以及维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁以及磷含量也比苹果高得多。从养分角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。此外，洋芋有以及胃、调中、健脾、益气的作用，对于胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有医治效用。洋芋所含的纤维素细嫩，对于胃肠黏膜刺激少，有解痛或者淘汰胃酸排泄的作用。常食洋芋已经成为防治胃癌的帮助疗法。
所需食材
食材一
洋芋20公斤姜片100克香椿叶100克鲜茴香叶20克八角5枚花椒15克精盐50克
食材二
洋芋干500克葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量。
制作方法
做法一
1.洋芋去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用净水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2.净锅上火，掺入净水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入洋芋丁煮熟，捞出沥干水份，再晒干即成。
做法二
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入洋芋干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入洋芋干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
