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咸蛋黄鱼肉馄饨
本人烧菜一直没什么派系，也没有甚么拿手菜，本身想吃甚么就做甚么，实在，我是一个无比喜好吃鱼的人，红烧、清蒸、油炸，岂论哪一种烧法都可以担当。我男子很喜好吃肉，不喜好吃鱼，以是，在咱们家的餐桌上，鱼是不属于荤菜系列的，�z小我私家的晚饭，一荤一素一凉菜就够了，鱼肉禁绝算荤，以是我想吃鱼的时间又不得不此外帮他筹备一道肉菜。每天晚上6点20下地铁，买好菜到家7点，哪另有那末多时间又做鱼又做肉啊，以是，迩来，我很少做鱼。这道清蒸小黄鱼是国庆回家时做的，一盘鱼根本都被我扫荡光，我说扫荡一点都不浮夸，鱼刚蒸好冒着热气我就往嘴里塞，我的嘴不怕烫，并且舌头至关迅速，吃一条鱼的时间不会凌驾一分钟，搞患上老爸很纳闷的问我：“北京没有小黄鱼吗?照旧你抠门不舍得买?你怎么搞患上像咱们当年出去插队落户似的!”我晓得本身的吃相有多丢脸，不睬他，连续笃志吃，语言会延长我吃。无非，诚实说，上海的小黄鱼真的比北京的好吃哦。在北京买到小黄鱼大多是冷冻的，不是那种鲜的，以是口感上真的会差些。以是，要是买不到鲜的，小黄鱼根本都是被我油炸大概干煎，实在，我更喜好清蒸小黄鱼，味道鲜美，做起来也不贫苦。
咸蛋黄鱼肉馄饨的材料
质料：
小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖
咸蛋黄鱼肉馄饨的做法
1、小黄鱼去头，清算内脏后洗濯洁净备用;
2、将小黄鱼身上匀称涂上盐、糖、六月鲜酱油以及料酒(用的是我老娘的198块钱的致中以及老酒，味道超等香)，洒上葱以及姜腌制;
3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。
��嗦一句：
要制作出味道鲜美的小黄鱼，肯定要在选择小黄鱼时细致以下几点，小黄鱼肯定要选择奇怪无异味的，如许菜能包管口感上的鲜;细致看鱼身，鱼身肯定是要完备的，烂糟糕糟糕断头断尾，内脏都漏出来的根本都不会太奇怪;细致视察小黄鱼的腮，鲜红色的阐明鱼还算奇怪。
