蒜子烧黄鱼怎么做

目录：

1. 蒜子烧黄鱼蒜子烧黄鱼的材料
2. 蒜子烧黄鱼的做法

蒜子烧黄鱼蒜子烧黄鱼的材料

小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100�P，酱油1大匙，蚝油12大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少量

蒜子烧黄鱼的做法

1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，参加腌料腌约15分钟备用。

2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，掏出蒜瓣备用。

3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。

4.再放回作法2的蒜瓣，参加全部调味料及水烧至入味便可。

蒜子烧黄鱼的做法：

1.黄茶鱼洗净，撕除头皮以及背鳍，然后用纸巾拭干水份(人家请求从鳃部去除内脏，这活技能有点高，我就直接剪开鱼肚清算了)

2.锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除了，放入剥净外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黄时捞出

3.将鱼放入锅内两面略煎，再参加全部调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，半途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝便可盛出食用