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蒜苗炒鸡蛋的烹饪技巧

蒜苗炒鸡蛋的烹饪技巧

蒜苗炒鸡蛋鲜美可口,绿绿黄黄的漂亮外观和飘香的味道让人吃上一口就有幸福的感觉。但要做出一道最好吃的蒜苗炒鸡蛋还要注意几个技巧问题。还等什么,赶快拿笔记下要点吧。

1、首先要挑选好的蒜苗,有好的材料才能烹煮出好吃的食物。优质蒜苗大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。

2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。

3、同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

4、蒜苗味道过浓,吃得多会有不好闻的口气。可以在炒菜的时候加点肉类,或者放少点蒜苗。

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