大排档海鲜小炒的做法

平常去吃大排档的时间会发明菜肴都对比实惠，也无比家常，好吃并且鲜味，以是许多人时常会去如许的处所用饭，然而去大排档用饭的历程之中，不免也会喜好几道菜，天天去吃以为会对比的昂贵，也有点蒙受不起，就想着本身在家里买一点食材返来做，大排档海鲜小炒的做法是怎么样的？

主料

扇贝瑶柱:20颗摆布

鱼丸:20个摆布

黄瓜:1根

春笋:1颗

葱末:炝锅适量

辅料

盐:适量

料酒:2茶勺

烹调步调

1:超市冷冻很容易买到扇贝瑶柱。解冻放入2茶勺料酒腌制。

2:超市冷冻鱼丸下热水先煮到断生（约莫2至3分钟）放入凉水中过凉。切成两半儿（只管即便选择实心鱼丸，要是是包心鱼丸就不要切成两半了）。

3:葱切沫备用。

4:春笋去皮切片，黄瓜切片备用。

5:锅中入油烧热下入葱末煸香。

6:下入春笋翻炒，撒入少量盐（鱼丸有咸味以是做这道菜要少放些盐啊）

7:下入瑶柱，待瑶柱预热变小缩水后，放入鱼丸翻炒。

8:下鱼丸翻炒匀称，放1茶勺蚝油，倒入开水100ml煮熟鱼丸。

9:下入黄瓜炒断生，要是汤汁对比多，可下入水淀粉勾芡。便可出锅。

10:一份有荤有素的快菜就做好了。