面拖小黄鱼的做法

目录：

1. 面拖小黄鱼
2. 面拖小黄鱼的做法

面拖小黄鱼

参照了薄灰用啤酒调糊的要领，那叫一个赞!

用料

小黄鱼10条面粉40克

干淀粉20克啤酒110克

盐料酒

胡椒粉

面拖小黄鱼的做法

1.小黄鱼清算洁净后稍稍晾干，参加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟

2.碗里放入40克面粉、20克干淀粉以及少量盐，倒入110克啤酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟(此配比调制的面糊可炸10条小黄鱼)

3.油锅烧至七成摆布热，挨次放入裹上面糊的小黄鱼，初炸成两面浅黄时捞出;将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至外貌金黄便可

小贴士

制品的口感恰是想要的结果，鱼皮外的面糊无比酥脆，鱼皮内的鱼肉非常嫩滑;原来用啤酒取代净水来调制面糊，结果竟会云云的好，在此谢谢灰的分享。