黄鱼烧豆腐的做法

黄鱼烧豆腐

鱼以及豆腐都是人们日常生活中喜好的食品，二者搭配着吃，不但养分互补，滋味也无比美好～～

鱼以及豆腐一块儿吃最补钙——黄鱼烧豆腐

用料：

黄鱼1条(约500克)

豆腐1块

葱、姜适量

调味料：

黄豆酱1大勺

料酒1大勺

酱油2大勺

糖1小勺

盐少量

胡椒粉适量

1、黄鱼打理洁净后，擦干水份，在双侧鱼身上各斜切2刀(深到靠近骨头处但不割断);豆腐切小块，葱切段、姜切丝备用

2、热锅参加3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄

3、放入葱段、姜丝爆香

4、再放入黄豆酱，并淋入别的调味料以及水(盖过鱼身)煮滚

5-6、参加豆腐煮开后转中小火，连续煮15分钟摆布到汤汁略收干就可以了(不消收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流)

Tips：

鱼肉很嫩，煎的时间只要翻一次面，不要翻来翻去的把鱼都翻破了，烧的历程之中只要用锅勺把汤汁淋在鱼以及豆腐上让其入味就可以了

为何说鱼以及豆腐一块儿吃最补钙呢——

“起首，鱼以及豆腐中的蛋白质都是不完整的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸以及赖氨酸，这两种身分在鱼肉中却较为富厚;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。两者搭配可扬长避短。

其次，鱼以及豆腐一块儿吃，对付人体吸取豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中尽管含钙多，但单独吃并无益于人体吸取，鱼中富厚的维生素D拥有肯定的生物活性，可将人体对于钙的吸收率进步20多倍。易患佝偻病的儿童以及容易患骨质疏松症的女性以及老年人多吃鱼以及豆腐有益处。”——以上摘自网络

(下雨天，拍的照片音调有点怪怪的，没措施，本领有限，只好看老天爷的眼色过日子，再连续阴雨绵绵的话，我就要苏息两天，等待下一个好天吧～～)