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豆子是可以做出许多差别的菜肴，豆子也有许多种类，苦豆子便是豆子中的一种。雷同的便是苦豆子与黄豆，大豆同样都是属于豆制品。豆制品脂肪含量是对比少的，它所含有的胆固醇的很高的。豆制品咱们在实际中也吃过许多差别的做法，此中最常喝到的便是把豆子磨成豆乳来作为饮品。
只要是豆制品，无论是黄豆照旧苦豆子，它都含有豆子的全部营养成分。无非只有差别的做法才会转变它们的养分实在无论是甚么食品，只要是对于身材有利的咱们都要去食用它如许才是对于身材的卖力。那末对付苦豆子咱们又该怎么吃呢?
苦豆子的化学成分重要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素以及生物碱.。苦豆子生物碱属于喹诺里西啶(Quinolizidine)生物碱，由三价氮原子形成的稠合的二个哌啶环，又称双稠哌啶，仍属于哌啶或者吡啶(Piperdine)的衍生物。按其布局可分为3个范例：即羽扇豆碱(1upinine)，二环型;金雀花碱(Cytisine)，三环型;鹰爪豆碱(Spa～eine)，四环型。
质料鸡，黄豆1斤，盐，A.，葱，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜，B.，老抽，十三香，鸡精，鸡粉，椒盐粉，糖，郫县豆瓣，料酒
做法
1.热油下a中的调味料，炒香后下鸡块炒熟，要多翻炒一会.2.挨次下b中的调味料，并不绝翻炒约莫2-3分钟，使之吸取入味.3.倒入黄豆稍微翻炒后倒入开水，水量没过鸡肉多一点便可，放适量盐，用炖或者闷的方法使鸡以及豆子相互吸取味道收汁便可.
豆子饼干
质料面粉100克，糖粉一大匙，黄油30克，泡打粉半小匙，牛奶2大匙，豆渣50-100克
做法
1.将面粉、泡打粉过筛后参加糖粉、黄油，把黄油抓捏碎，搓匀。2.再参加牛奶以及豆渣揉成面团。3.将面团擀成薄片，用模型压出饼干，外貌用叉子戳洞。4.放烤箱180度烤12分钟。
小窍门:放凉后边是硬脆的，中心是软韧的，吃下去一种很纯朴很自然的豆乳香味，很吸引。叫豆渣饼好象是难题时代吃工具吃似的，就叫豆子饼吧。
别的，原有风湿性心脏病或者肾脏病的病人亦易涌现副作用。据报导，该品利用时，必需经由炒制减毒及格后方可运用。除了对于细菌性痢疾有用外，另有镇痛、健胃、消食、镇定作用，曾经运用医治肠胃炎，小儿消化不良，胆囊炎，急慢性胃痛、腹痛、腹胀及荨麻疹，都收到肯定结果。
只有把苦豆子举行加工，如许才气做出差别的菜系。多吃一些豆制品实在有助于咱们对于食品的消化，它实在以及面食的效用的大同小异的。最重要的特征便是当人们食用事后不会孕育发生堆食的征象。苦豆子还可以起到掩护胃子的作用，只有拥有好的胃才气吃更有养分的食品。
