等咱们出去会餐的时间,各人通常都会选择东北菜,由于东北菜偏辣、适口鲜味,深受各人的喜好。此中,东北鱼酱更是人们最喜好的一种食品,在做鱼的时间,通常会放一些鱼酱在上面,会使鱼肉鲜美、味道香浓、增添光彩。实在在家也可以做东北鱼酱,下面就给各人先容一下东北鱼酱的家常做法。
二、步调1
锅里倒油,多一点,热油,倒入葱姜蒜辣椒炒香
步调2
步调3
酱炒熟后倒入水,待水开后倒入小鱼,水要凌驾鱼;
步调4
放花椒面、一点老抽、适量料酒以及一点点粗
三、用料小鲫鱼25只葱姜蒜末适量(多一点不要紧)干辣椒6个香其酱1袋老抽适量
料酒适量花椒面适量
东北小鱼酱的做法
全部的调料筹备齐备
锅里倒油,多一点,热油,倒入葱姜蒜辣椒炒香
酱炒熟后倒入水,待水开后倒入小鱼,水要凌驾鱼;
放花椒面、一点老抽、适量料酒以及一点点粗
中火盖盖子炖,末了收汤出锅,没的不得了
四、主料:鲜鲤鱼1条(约500克),白糖200克。
酱油0.5汤匙,姜片3片,醋3茶匙,植物油800克(耗50克)。做法:1.将鱼洗净,去鳞、鳃,膛去内脏,切成大块。
2.锅内放植物油,烧至八成热时,把鱼放入锅内炸。两面都炸黄(无须太焦)时,捞出,控净油。
3.把锅内油倒出,放入炸好的鱼以及酱油、白糖、姜、醋,在旺火上烧开后,用小火慢炖,炖至汤干即成
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