家常鱼香肉丝要怎么做呢

周末我生日，邀请了几个朋友来家里吃饭庆生，大家兴致很高，菜都提前给我点了，让我准备好，别的还好说，鱼香肉丝这种带甜味的菜不是我拿手的，最家常的鱼香肉丝怎么做？

胡萝卜泡发的木耳切丝备用，里脊肉切丝，再把清洗好了的鱼加入淀粉料酒盐撒匀，腌制5-10分钟，准备半碗淀粉水，葱姜丝，白糖，豆瓣酱，油烧热，放入腌制好的肉丝爆炒变色后加入葱姜丝炒出味儿，加入豆瓣酱翻炒均匀后加入备好的胡萝卜丝木耳翻炒，倒入提前准备好的水淀粉，加一勺白糖，放入少许盐鸡精，大火收汁即可。过一段时间之后就可以出锅了，味道非常好吃的哦。