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爆炒海螺是常见的一道菜，制作起来也是非常简单的，各人都晓得海螺的营养物质是很富厚的，食用之后食疗结果也是无比不错的，尤为是将海螺肉吃进嘴里之后，口感是无比好的，那种味道会让人回味无穷，是很受各人平常喜好的美食，爆炒海螺是最为常见的服法，下面先容爆炒海螺的做法。
爆炒海螺的做法
筹备质料：海螺300克、胡萝卜40克、香菇150克、姜12克生抽10克、辣椒酱30克、调味醋7克、大蒜20克、白砂糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等
做法步调：
1、将螺肉片成片，放入小盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，并参加淀粉拌匀。
2、将胡萝卜洗净，切成片;鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅;大蒜、姜分别切粒;葱白切段，然后放盘备用。
3、取一小碗，在碗内参加盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4、锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。
5、锅内留底油少量，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，参加香辣酱(辣椒酱)略炒，参加香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。
炒海螺的营养价值
1、海螺的营养价值极高，其富含卵白蛋、维生素以及人体必须的氨基酸以及微量元素等对于人体有利的营养物质，是典范的养分富厚的自然动物性保健食品。
2、海螺含有维生素A，其拥有改进目力的作用。
3、海螺富含锌，有利皮肤以及头发康健。
4、海螺肉内含有大量的钙、镁、硒的身分，对于动脉硬化、心血管疾病有肯定的防治作用，以是儿童、老年人常食之有起到补钙的作用。
5、更首要的是，海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能加强人体的免疫功效，同时也能增进儿童的生长发育。
海螺对付一样平常人群而言，是一款极佳的保健食品。其富厚的营养物质，对付人体来讲更是好处多多。另有鲜美爽滑的口感，更是使人垂涎三尺。一样平常人群均可食用，其相宜黄疸，水肿，小便欠亨，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用，相宜癌症，干燥综合征者食用。相宜肥胖症，高脂血症，冠心病，食用。然而，海螺对付特殊人群而言，食用就需郑重了。尤其是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。由于螺性大寒，以是在风寒伤风时期也是不克不及食用的，女子行经时期及妇人产后不克不及食用，平常胃寒病者也是不可以吃的。
