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带子在日常生活中的做法是非常简单的，无非带子是生长在水里的工具，在制作以前，是必要将带子处置惩罚洁净的，带子的营养价值是很高的，服法也是尤其多的，带子在烹调以前，肯定要洗濯洁净，否则带子是很容易残留一些泥沙，吃起来是会影响口感的，下面先容带子的做法。
带子怎么做好吃?
带子海鲜饺
主料:小麦面粉350克,海带(鲜)200克,虾仁200克,肥瘦猪肉30克。
辅料:鲜香菇50克,大葱10克。
调料:豌豆淀粉55克,盐4克,植物油10克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉3克,醋5克。
做法:
1、鲜带子用净水冲刷洁净,放入参加醋的沸水中氽汤,捞出,擦干水份,切粗粒。
2、鲜虾肉洗净,抹干水份,切粗粒。
3、冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒,葱切粒。
4、虾肉中参加盐搅拌起胶,再放入带子、冬菇、猪肉、葱以及剩余的调味料搅拌匀称,放在一边约半小时,备用。
5、把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混淆在一块儿,揉搓成面团,再分成多个小面团,扞成饺子皮。
6、饺子皮中包入馅料,捏成饺子,放入蒸笼中用大火蒸8分钟就可以了。
彩绘带子
质料:带子,番茄,芒果。
做法:
1、带子洗净,用料酒淹十几分钟。
2、番茄去皮切小丁待用。
3、红萝卜切丁入开水烫过,捞出备用。
4、芒果削皮切丁备用。
5、平底锅加油,把带子放入锅内用小火煎至两面发黄,摆在盘子里。
6、番茄丁红萝卜丁以及芒果丁放一块儿加盐,少量白沙糖调味。
7、把调好味的三丁浇在带子上。
8、末了,加一点碎香菜装饰。
西施带子
西施有闭月羞花之容、蔽月羞花之貌,雅致而不落窠臼,正与此菜不约而同。这个菜式又“芙蓉带子”,芙蓉在粤菜中作为卵白的美称,表面光彩素白平淡,吃在口中不肥不腻,尽显港式粤菜的滑嫩鲜美特色。
质料:带子80克,食用梳打粉吉茶匙,鸡蛋清6只,西兰花(炒熟)160克,米粉(炸脆)少量,炸瑶柱(即元贝)丝少量。
调味料:鸡汤(份量与鸡蛋清雷同)约1又34量杯,盐12茶匙,糖12茶匙,生粉3茶匙,胡椒粉少量,麻油少量。
制法:
1、带子解冻,用食用梳打粉腌10分钟,下开水锅汆水,捞出洗净以及切碎。
2、西兰花围碟边,中心铺上炸脆米粉,备用。
3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。
4、锅烧热后下1汤匙生油,油温仍是凉冻,立刻倒入鸡蛋清,用小火以锅铲一层一层地铲熟卵白,放上炸瑶柱丝,即成。
西兰花炒带子
主料:带子(鲜贝)8只西兰花(用手斯成小块)1棵干淀粉少量水淀粉适量姜片3片。
做法;
1、带子(鲜贝)加一大匙酒、少量盐、海鲜素及淀粉,腌好入味。
2、西兰花放入加盐的热水,煮软后捞出备用。
3、凌驾烧热加油,放入姜片爆香后捞出,参加1之带子(鲜贝)与2之西兰花翻炒匀称,参加调味,用水淀粉勾芡,便可装盘。
