螃蟹豆腐汤的做法

一到螃蟹的旺季，人们就像尝一尝螃蟹特有的鲜美，爱吃海鲜的人，都是对比喜好大海的，爱那奇怪的味道，螃蟹是对比凉性的食品，以是体质较凉的人，要少吃大概是不吃，然而平常都是怎么烹调螃蟹的呢?下面就一起来看看一道尤其的美食，在家学习一下螃蟹豆腐汤的相干做法吧。

梭子蟹2只，大白菜300g，老姜3片，南豆腐1块300g，油1汤匙15ml，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍兴黄酒2汤匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香葱2棵做法1、将梭子蟹用刷子洗擦洁净，掰失腹部的脐，再将螃蟹壳掰开，去掉蟹鳃，带着蟹脚剁成小块。

2、大白菜用活动水洗净，再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。

3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感触有热气升腾)，将姜片放入爆香，随后放入大白菜块翻炒半晌，接着在锅中参加水，用大火烧沸。

4、将梭子蟹小块以及南豆腐放入锅中，再调入绍兴黄酒以及鸡精，待再次烧沸后转小火逐步煮制约10分钟。

5、末了在锅中调入盐、白胡椒粉，再撒入香葱丝便可。小窍门1、还可依据本身的喜欢，在汤中参加红薯粉同煮，非常适合在金风抽丰渐起的日子里饮用。

2、在煮梭子蟹的历程中，汤面上会飘起一层浮沫，可依据本身的喜欢抉择是否撇除，撇掉则汤色清亮，不撇则汤味更浓。

以上便是关于螃蟹豆腐汤的做法，盼望爱吃海鲜的你们，可以在生活中动手去实验一下。吃着暖暖的螃蟹豆腐汤，是否越发唤起了你对于大海的留恋了呢?鲜味的螃蟹豆腐汤，做法不难，要是你们是持家的朋侪，你们越发适宜为你们的家人制作一份美食。