素萝卜丸子汤的做法

目录：

1. 白萝卜素丸子汤
2. 烹饪技巧

每一个季候都有应季的蔬菜，在适合的季候吃当季的蔬菜最可以或许领会到这种蔬菜的鲜味。冬天的萝卜恰是最奇怪肥美的时间，萝卜汤是冬天老百姓家里餐桌上一道必不可少的鲜味。人们吃萝卜汤时都会把萝卜做成丸子的形状，做成一道素萝卜丸子汤来食用。那末，素丸子萝卜汤该怎么做呢?

白萝卜素丸子汤

主料:白萝卜1棵、面粉100克

辅料:精盐10克、十三香4克、酱油适量、醋少量、香菜1棵、胡椒粉适量

步调1、白萝卜一棵，擦丝备用。也可以依据本身的必要，擦取一小块白萝卜。

步调2、萝卜丝加盐安排半晌，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌匀称。喜好吃硬丸子的就多放面粉，喜好吃软一些的，就少放面。

步调3、团成本身喜好的巨细。

步调4、锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后逐步推进丸子使其匀称上色。

步调5、炸至金黄色时捞出，整个炸完，如有过剩的可以放凉后冰箱冷冻。

步调6、锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开，中火煮5、6分钟。

步调7、汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

步调8、舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口，然后将丸子以及汤整个盛入便可。

烹饪技巧

萝卜水分大，不必要加水，面粉的几多依据本身的喜欢，本身放的面粉很少，挤出来的丸子还会滴水，如许炸出来的很软，丸子入油锅后不要立刻推进，以避免散开。