目录：
芸豆
又名：菜豆、花豆、相思豆、山君豆、祛湿豆、钱袋豆、红花菜豆、龙爪豆、雪山豆
利用提醒：每次40～60克
云豆知识先容：
云豆分大白芸豆，大黑花云豆，黄云豆，红云豆等品种，前两种尤为着名。云豆养分富厚，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食云豆，可加快肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。云豆中的皂甙类物质能增进脂肪代谢，是减肥者的抱负食物之一。
云豆养分阐发：
云豆含有皂苷，尿毒酶以及多种球蛋白，能有用进步免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对于肝昏倒患者有较好疗效。
云豆照旧一种高钾低钠食物，很适宜于心脏病，动脉硬化，高血脂以及忌盐患者食用。
芸豆的功效与作用
云豆含有皂甘，尿毒酶以及多种球蛋白等奇特身分，拥有进步人体自身的免疫能力，加强抗病本领，激活淋巴T细胞，增进脱氧核糖核酸的合成等功效，对于肿瘤细胞的生长抑制作用，于是受到医学界的注重，其所含尿素酶运用于肝昏倒患者结果很好。云豆照旧一种难过的高钾、高镁、低钠食物，每一百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特征在养分医治上大有用武之地。云豆尤为适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症以及忌盐患者食用。吃云豆对于皮肤、头发大有益处，可以进步肌肤的新陈代谢，增进机体排毒，令肌肤常葆芳华。云豆中的皂甙类物质能低落脂及吸取功效，增进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加速食品通过肠道的时间，想减肥者多吃云豆肯定会到达轻身的目标。我国古医藉纪录，云豆味甘平、性温，拥有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等服从。是一种滋补食疗佳品。
云豆食疗作用：
云豆味甘、性平;
拥有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇定等服从;
对于医治虚寒呃逆，胃寒吐逆，跌打损伤，喘气咳嗽，腰痛，神经痛均有肯定疗效。
云豆做法指示：
因子粒中含有一种在高温下才气损坏的毒卵白，必需煮透才气食用。
云豆适用人群：
老少皆宜，四序均可。尤为适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症以及忌盐患者。
