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生菜的营养价值

目录:

  1. 生菜
  2. 生菜的营养价值

生菜

生菜按叶片的光彩区别有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状况区别,则有散叶生菜、结球生菜两种。日前生菜已经成为我国生长较快的绿叶生菜。生菜的重要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或者肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或者猪油炒饭,也是一种广为运用的食用法。此外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有林林总总的食用法,尽可根据本身的口胃烹饪。

生菜的营养价值

1.生菜中膳食纤维以及维生素C较白菜多,有解除过剩脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

2.生菜的茎叶中含有莴苣素,故味微苦,拥有镇痛催眠、低落胆固醇、帮助医治神经衰弱等效用。

3.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿以及增进血液循环的作用。

4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞孕育发生干扰素,从而孕育发生一种“抗病毒卵白”克制病毒。

一样平常人群均可食用。

尿频、胃寒的人应少吃。

食用结果

生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的效用。

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