肉沫茄子的做法

目录：

1. 肉沫茄子
2. 肉沫茄子的做法

肉沫茄子

茄子很喜油，我一样平常很少做。这几天搬迁只留下一个电饭锅，又想本身做菜吃，以是只能做一些半炖半炒的菜，用电饭锅来做茄子，到是很好的一个要领，火不急，不消耽心将茄子煎糊。

肉沫茄子的做法

1.茄子3个，洗净后用手掰成小块。

2.葱、姜切丝，蒜切碎。

3.锅内放油，油热后先放入茄子，煸炒至茄子完整变软后盛出，控净油。

4.用锅内余油，煸炒至肉馅变色。

5.放葱、姜、一部分蒜，煸香。

6.参加少半勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒。

7.放茄子，加少量盐，白糖，翻炒半晌。

8.出锅前放入余下的一部分蒜碎，炒匀便可。