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米是主食之一。米除了可以用来制作米饭以外，还可以用来制作林林总总的糕点，比如说紫薯米糕、酒酿米糕、杂粮大米糕等糕点。固然，每一一种糕点都有其奇特的风韵，也都受到了不少人的接待。要是各人有肯定的时间以及烹调前提的话，发起各人接纳下面的要领来制作这几种糕点！
紫薯米糕
1、食材筹备好。
2、大米以及小米提前泡半小时。
3、参加3倍米量的水，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。
4、看下20分钟后啥样子的。便是看着软烂吃着也软烂~~~
5、煮粥时期将紫薯切丁，加点水打成紫薯泥汁。（这里我没有蒸，直接将紫薯打成了紫薯泥，横竖背面还要煮。）
6、粥熬煮软烂后，参加紫薯，连续小火，一边煮一边搅拌，再煮个5-10分钟，煮到下面图片这种水平就可以了，可以滴落但不是成一条线滴落。
7、盛出来，放一旁冷却至常温。到这一步就可以收场了，冷却后凝集起来，拿出来切条就可开吃。想制品更平整接着看下面。
8、将淀粉加2勺水调成水淀粉。
9、参加粥里，搅拌匀称。碗中擦油，倒入，上锅蒸，水开后转中小火10分钟便可。
10、晾凉后切，切的时间很粘刀，每切一刀都将刀用水冲刷下，再切下一刀。偷懒的效果便是不平整，不平整啊愈来愈不平整。
11、带着点淡淡甜味，还能吃到小米的颗粒。
酒酿米糕
1、大米洗净用温水浸泡2小时，然后用摒挡机打成粉末。
2、米粉参加酒酿。
3、参加3克酵母。
4、参加温水。
5、调成湖，参加3小勺糖。
6、搅拌匀称。
7、放入烤箱，下面放一盆热水，开启发酵模式冬天40度1小时摆布。
8、发酵至2倍大，外貌有很多麋集小孔。
9、将发酵好的米粉糊倒入纸杯中，七八分满，静置一下子。
10、外貌放入枸杞。
11、放入烤箱开启蒸煮模式，100度20分钟。
12、步伐收场后就可以了。
杂粮大米糕
1、芝麻以及亚麻籽生的要提前炒熟，小火炒2,3分钟出香味便可。
2、大米粉参加牛奶搅拌匀称成为稠米糊。
3、蛋黄以及芝麻、亚麻籽参加米糊。
4、搅拌匀称。
5、蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，逐步加糖，将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡。（蛋清泡沫精致富厚，提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不会活动不着落）
6、蒸锅提前烧水。将丁宁的蛋清取13放在搅拌好的米粉糊中。用硅胶刮刀以炒菜同样的行动自下而上翻拌匀称，牢记不要画圈不然蛋清消泡很锋利。
7、将翻拌匀称的米糊倒回剩余的丁宁蛋清中，连续上下翻拌匀称，成为为稠但可活动的糊。
8、将拌好的糊装入6寸模具或小碗，轻震模具使外貌平整，放入蒸15-20分钟便可。
9、蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中掏出。
10、米糕参加炒香的芝麻以及亚麻籽，真的很棒！当主食或者点心都很棒。
