清汤鱼的做法

目录：

1. 主料
2. 辅料
3. 薄荷清汤鱼的做法步骤

提及云南的美食，可真的不少，比如说丽江的腊排骨以及三文鱼，西双版纳的菠萝饭以及大理的烤乳酪等都是无比拥有处所特色的美食。无非云南另有一道无比著名的美食，叫做清汤鱼，由于口胃无比的鲜美而受到宽大吃货的喜好。如果说您对比喜好吃鱼的话，那就来学习一下清汤鱼的做法吧。

到目前为止，清汤鱼是最能把鱼汤的鲜美提现出来的一种做法，并且操纵的时间也比较简单，然而有一点必要细致，便是肯定要细致利用在世的鱼，死鱼做出来的清汤鱼味道会大大的受到影响。

主料

鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块

辅料

白胡椒少量盐少量、鸡精少量姜片适量

薄荷清汤鱼的做法步骤

1.起首，新年咱们要开起喜庆的音乐，然后筹备质料，鲫鱼洗洁净切片等着(我着实不太会切鱼，然后刀也很钝，以是切的有点丑)，薄荷要轻微摘一下，去除老的，留下嫩的部门;豆腐煮水去腥切片;姜切片。

2.煮一锅洁净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。

3.等水轻微热一些，大概5成热的时间，下鱼头，由于鱼头必要轻微久一点。

4.等水差不多8成热的时间，下鱼片以及豆腐吧，鱼片对比容易熟的。

5.接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，要是以为太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟如许就可以起锅了。(觉得像暖锅同样)

6.把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤匀称地浇在薄荷上面。

7.如许，一个优美的鸡尾酒废物薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，鲜味到cry。

这便是鲜味的清汤鱼的做法，并且由于内里已经放了薄荷，以是您在出锅的时间没有须要再放葱了，并且在放薄荷的时间也要细致，只必要在关火以前把薄荷放进去就可以了，过早的话由于它对比容易熟，以是会让薄荷本来清冷的味道受到影响的。