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一样平常餐桌上注意荤素搭配不但可以让身材养分到达平衡结果，并且荤素搭配相宜还可以增进肠胃的吸取与蠕动。此中小白菜以及肉丸子便是两种可以搭配在一块儿的食材，由于小白菜中的蔬菜清香可以有用中以及肉丸子中的肉腥味。并且夏日来一道小白菜汆肉丸子，不但看起来心旷神怡，也会让人更有食欲。本日就一起来学习小白菜汆肉丸子的具体做法。
小白菜可煮食或者炒食，亦可做成菜汤大概凉拌食用。小白菜所含营养价值身分与白菜相类似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。此中钙的含量较高，险些即是白菜含量的2～3倍。
小白菜性平，味甘。可医治肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的抱负蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或者糖令其饮服，时常食用颇有利。
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，拥有缓解精神紧张的功效。测验前多吃小白菜，有助于维持镇静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于防备心血管疾病，低落患癌症危险性，并能通肠利胃，增进肠管蠕动，维持大便通畅。还能健脾利尿，增进吸取，并且有助于荨麻疹的减退。
小白菜汆丸子的制作教程
小白菜，猪肉
葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清
精盐，酱油，料酒
十三香，鸡精，淀粉，植物油
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中.
3、然后倒入鸡蛋清、淀粉.4、接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香.
5、末了顺着一个偏向搅拌匀称。
6、锅中倒入少量植物油，用葱姜蒜爆锅。
7、然后倒入三碗净水，盖上锅盖等候沸腾。
8、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。此外放两粒大料。9、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。
10、然后分别参加十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了
11、加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
