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夏日是许多海鲜上市的季候，对付吃货来讲，像海螺之类的海鲜在平常是很受欢迎的，海螺是尺度的高蛋白，脂肪含量却很低的一种食品，海螺在日常生活中的服法是许多的，无非海螺最为常见的做法便是爆炒海螺，吃起来味道是无比鲜味的，爆炒海螺的时间是可以以及许多的食材搭配的。
海螺怎么炒?
海螺炒韭菜
质料
1、海螺肉300克，韭菜300克，料酒;
2、姜片，枸杞，盐，味精。
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒以及姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水份。
2.韭菜300克割断备用。
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫以及姜丝爆香。
4.参加海螺翻炒，再参加韭菜以及枸杞翻炒。
5.放盐以及味精调味便可。
油爆海螺
质料
主料：大海螺400g。
辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤(可用净水替代)。
做法
1、大海螺敲碎壳(可由商贩代庖)，用盐以及醋搓出黏液，洗净，切片。快速氽水，氽完立刻凉开水冲一下。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。
5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。
海螺怎么洗最快最干净
1、在洗濯海螺时应该先把它放到流水下，重复冲刷，把外貌的泥沙用净水冲刷洁净之后，再用牙刷挨个洗擦外貌，随后把它放入到淡盐水中浸泡。
2、海螺在浸泡历程中要时常换水，浸泡时间应该在三天摆布，直到末了的水变得很清亮，并且水底不会有沙子涌现，才可以举行下一步的处置惩罚。
3、把海螺放在水中泡好之后，用专用工具把海螺的螺尾斩失，然后再放到净水下冲刷频频，可以把它背壳中的泥沙整个冲刷洁净，也有助于之后烹饪时入味。
4、在海螺冲刷洁净之后，把它放到滚水中焯一下，掏出之后再按本身的必要去详细烹饪，如许洗出的海螺就尤其洁净，并且烹饪出的海螺肉嫩，味美。
5、海螺是一种海洋生物，平常洗濯时必要一个较长的时间，要是各人想吃海螺，肯定要提前开始筹备，要是想短期内把海螺洗濯洁净，必需用海盐水来浸泡海螺2到3小时，然后直接把海螺尾去掉，用流水重复冲刷。
6、人们在购置海螺之后，肯定要把它洗濯洁净才气利用，由于海螺的体内不但有泥沙，另有一些寄生虫以及有害物质存在，人们食用了不洁净的海螺之后，会造成脾胃毁伤，并且会让人们涌现腹痛腹泻等多种不良症状，对于人体康健非常倒霉。
