醪糟鸡蛋的功效

吃过醪糟鸡蛋的人对醪糟鸡蛋肯定是难以忘怀，因为它的味道非常的特殊，既有着酒的香醇，也有着鸡蛋的美味，在嘴里的感觉就是又香又浓又美味，是一道极好的餐后甜品。除了好吃又营养之外，醪糟鸡蛋的功效也是不低的哦！下面，就为大家介绍一下关于醪糟鸡蛋的具体功效！

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。而鸡蛋作为人们经常食用的美味之一，它不仅有着非常好的口感，其中富含的营养价值更是数不胜数。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。醪糟就是用糯米酿制而成的甜酒，加上鸡蛋的醪糟那营养，那功效就不言而喻了吧！