各种毛菇图片及吃法

目录：

1. 毛菇
2. 各种毛菇的做法

毛菇

有人说，蘑菇拥有酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜味。因而，当它与另外食品一块儿混淆烹调时，是很好的“鲜味补给”。专家表现，为施展每种菌类的上风，没关系利用差别烹饪要领。

香菇，味道重，对比适宜烧、油焖，譬如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟摆布，大概在清蒸鱼内里配香菇。

草菇重要是爆炒，在爆炒历程中，维生素C等不容易被损坏，并且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒。

金针菇味道鲜美，是拌凉菜以及暖锅配料的上选，但最佳煮6分钟以上，不然容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多。

口蘑味道较平淡，煲汤最佳。

味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适宜炒制。

猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类最佳照旧以清炒或者清炖要领为主，才不失蘑菇的原汁原味。

与其他食材奇妙搭配，蘑菇还拥有差别的疗效。专家先容说，香菇、金针菇、平菇可炖肉或者炖鸡吃，可以或许益气补气，增添抵抗力;做松蘑、猴头菇时，没关系放一点肉烧汤喝，不但味道鲜美，还能起到抗衰老，祛病延年的作用;金针菇炖鲫鱼可以健脑;竹荪拥有防腐效用，炖肉时要是怕吃不完，可以放一点竹荪，放在冰箱里不会变坏。

别的，做菜时，尽量把蘑菇切得小一点，由于它的纤维素不但欠好消化，并且还会影响消化液进入别的食品。然而蘑菇浸出物、游离氨基酸以及芬芳物资却能增长食欲，促使胃液排泄，从而有利于更好地吸取别的食品。

质料

哇哇菜2棵(小棵点的，嫩一点的)

干香菇10个

酱油鸡精蒜米淀粉盐

各种毛菇的做法

1、干香菇用热水泡开去头洗净，哇哇菜洗净，弄成小是非

2、锅烧开水，放少量花生油、盐，把哇哇菜放进去，烫一下捞起，用筷子划一装碟备用

3、起油锅，放蒜米爆香，放香菇下锅，加酱油、盐、鸡精翻炒几下，再把淀粉对于一点水进锅协调一下，味道OK后，就把香菇以及汁一块儿浇到哇哇菜便可