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鸭肉许多人都吃过，有些人喜好喝鸭汤，有些人喜好吃烤鸭，实在鸭肉在日常生活中是有许多的服法，可以以及鸭肉搭配的食材是许多的，鸭肉搭配差别的食材，所拥有的营养价值也是差别的，烤鸭尽管好吃，然而大多数人吃烤鸭都是在表面买着吃，实在烤鸭还可以本身在家做，做法也是很简朴的。
自制烤鸭的做法
质料
主料：鸭半只
辅料：葱1大勺、姜1小勺、八角适量、料酒1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺、花椒粉适量、蜂蜜10克、白醋5克
烹调步调
1、将半片鸭子细去掉里外残余的杂物后用净水洗净，用少量盐将鸭子里外搓遍，然后放入保鲜盒大概盆中
2、倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉以及八角粉(用粉状调料对比好入味)，另有一勺料酒用手把鸭身表里涂抹匀称料汁，推拿一会后，放保鲜袋系紧大概放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一天大概一晚上
3、将腌渍好的半片鸭掏出，拣去上面的调料放在盘中，皮朝上放在通风处的将表皮晾干
4、将蜂蜜以及白醋放入碗中，搅拌匀称既是脆皮水
5、用刷子蘸脆皮水匀称的刷遍鸭子满身
6、再一次将鸭子表皮晾干，然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟
7、将鸭子掏出再匀称的刷一遍脆皮水，将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住，通常能暴露鸭骨的处所最佳都用锡纸挡住
8、第三次晾干鸭子的表皮，放入预热220度的烤箱烤制30分钟便可
吃鸭子的禁忌
1、鸭子与鳖不克不及同食，鳖肉为鳖科动物团鱼的肉，拥有滋阴凉血之效用。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，以是不宜配食。久食使人阳虚，水肿腹泻。
2、鸭子与栗子不克不及同食，同食会引起身材不适。
3、鸭子与黑木耳不克不及同食，同食容易引起中毒。
4、鸭子与兔肉不克不及同食：同食容易引起腹泻。
5、鸭子与鸡蛋不克不及同食：鸭肉忌与鸡蛋同食，不然会大伤人体中的元气。
鸭肉怎么做好吃
洋芋焖鸭
质料：鸭腿两个，洋芋2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
做法
1、鸭腿剁块、洋芋去皮切块、姜切片、葱块断。
2、热锅放少量油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方法，直到鸭肉紧缩、变色，淋入少量料酒，再参加葱断、姜片、八角以及桂皮炒匀。
3、再参加老抽、生抽，翻炒匀称上色。
4、参加净水，一次加够，净水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。
