茄子面糊的做法大全

目录：

1. 炸茄子的面糊怎么
2. 炸茄子用面粉还是淀粉：
3. 炸茄子盒怎么做好吃：

炸出来的茄子外酥里嫩受到了不少人的喜好，而在炸茄子的时间每每都会参加鸡蛋以及面粉，如许才会让炸出来的茄子口感更好，也会更让人喜好吃。并且鱼香茄子这道菜也是将茄子以及面粉混淆之后炸了才制作出来的，除了鱼香茄子面粉混淆的茄子还可以制作其他食物，本日就来一块儿看一看茄子面糊的相干做法。

炸茄子的面糊怎么

调制：

1、根据面粉:淀粉=3:1的比例调面糊，我一样平常用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一点生抽。

2、然后一点一点加水，不绝搅拌，直到面糊活动然而有呆滞状。

3、把筷子提起来面糊逐步流下，流到面糊碗里的面糊会留下陈迹，连续一下才消散，这个便是面糊。

炸茄子用面粉还是淀粉：

炸茄子要裹粉炸，便是淀粉，直接炸也行。

也有的说用面粉+水+一点盐调成稠面糊炸，不是这个的。干淀粉炸这个是准确的，另有放炸粉才可以的呀。饭馆的烧茄子茄子的外层都是硬的。便是放了炸粉，颜色也悦目，还硬硬脆脆的吃起来。

炸茄子盒怎么做好吃：

质料：长茄子、粉丝、平菇、胡萝卜、香菜、生鸡蛋一只、面粉、植物油。

调料：食盐、姜末、葱末、白胡椒粉、酱油、香油。

做法：

1、起首把要夹入茄盒中的馅做好：将粉丝煮熟，平菇洗净挤干水份，胡萝卜、香菜洗净，分别剁碎，放入容器中。加入适量葱姜末、食盐、白胡椒粉、酱油，末了放入少量香油搅拌匀称。

2、面粉加入适量净水，搅拌鸡蛋调成面糊。

3、茄子去蒂洗净切半厘米厚的片，再从中心切一刀，但不要割断。

4、将拌好的馅夹入茄片中。

65、加好馅的茄盒，在外貌沾上一层干面粉，再放入调制好的面糊中，使其外貌匀称挂上面糊。

6、锅中倒入食用油烧至六七成热，逐个放入茄盒，小火炸到两面金黄色便可。

特征：外酥里嫩、鲜香适口。