信赖各人对付茄子确定是无比熟习的吧，茄子是咱们常见的一种蔬菜，咱们时常可以在餐桌上面看到茄子的身影，茄子含有富厚的养分，时常吃茄子可以起到抗衰老以及美容等作用，别的茄子还可以起到低落胆固醇以及掩护肝脏等服从，以是茄子深受人们的喜好，茄子有很多种做法，下文咱们接纳茄子搭配上面条来做成茄子面，一块儿看看下文关于茄子面家常做法的细致先容。
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或者紫黑色，也有淡绿色或者白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等种种。
茄子是一种典范的蔬菜，依据品种的差别，用法多样。茄子对于疾病的痊愈拥有至关高的代价，而对于生命力的进步属于有用规模。
中医以为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、医治寒热、祛风通络以及止血等效用。古代曾经将茄子参加天子的膳单。茄子的营养价值富厚，其重要身分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤为是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，而且在紫茄子含有较富厚的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素，可以或许掩护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，于是不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
1.茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3.先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，趁便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后参加其他调味料以及素肉末周炒。
4.参加茄子以及青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
在上面的文章内里咱们先容了一种常见的蔬菜，那便是茄子了，咱们晓得茄子非但形状悦目并且还含有富厚的养分，时常吃茄子有利于咱们的身体健康，上文为咱们细致先容了茄子面的做法，信赖各人如今都明白自制茄子面了吧。
