茄子面是一道无比适口的美食,其重要食材是茄子。茄子拥有清热凉血,消肿解毒的作用,而且茄子对付疾病的痊愈医治拥有至关高的代价,而对于生命力的进步也是有肯定效用的。茄子的品种也有很多多少,有圆的、椭圆的、修长型的,然而其效用是基本相同的。
主料:圆茄子1个、面条300g
辅料:五花肉50g、西红柿1个、红椒2个、姜3片
调料:盐1匙、味精1匙、白糖1匙、八角2个、酱油2匙、香油半匙、五香粉1匙
1、将茄子去皮切成丁,加少量盐腌制,西红柿、五花肉切丁备用;
2、坐锅点火倒油,待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油。
3、参加八角、茄子大火翻炒,再参加西红柿,加盐、白糖、酱油调味,焖制三分钟。
4、出锅前放入红椒丁炒熟,参加五香粉、味精、香油,浇在煮好的面条上便可。
做茄子面的时间要细致了,在茄子切好丁的时间,要用盐水泡一下,如许在之后做的时间颜色照旧会对比的英俊的,也要细致油温较高时在下锅,由于茄子对比容易吸油的,温度较高的话吸入的油会少一些,吃起来也会康健许多,茄子只要煮软了就可以,不要在锅里停顿太长期。
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