眉豆的功效与作用及食用方法

目录：

1. 眉豆
2. 眉豆的功效与作用
3. 眉豆的制作技巧

下面要给您先容的是眉豆的效用与作用及食用方法，盼望大伙可以或许喜好吧。

眉豆

简介：眉豆，是豆科植物藊豆种子，球形或者扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及成品，漫衍中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产物。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最佳，乃豆中之上品”。

眉豆的营养成分至关富厚，囊括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食品纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C以及氰甙、酪氨酸酶等

眉豆的功效与作用

眉豆味甘、性平，归、胃经，有健脾化湿、化湿消暑、医治水肿之效

怎样挑拣眉豆

好的眉豆的颜色同等，颗粒巨细、形状相仿，不然为以混豆假装的劣质品。其次眉豆多以嫩荚供食用，富香味。鼓粒的则较老，不宜食用。

眉豆的制作技巧

1.眉豆一样平常作为食粮煮粥、制作豆沙馅食用;

2.眉豆作为食粮，与粳米一块儿煮粥最相宜;一次不要吃太多，以避免产气胀肚。