目录：
对付根茎类蔬菜的品种各人相识几种呢？下面简朴的为各人先容几种吧。
根茎类蔬菜品种
萝卜：根茎类蔬菜中的“康健保护神”
萝卜又名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，以是有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一辈子不消跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国以为它是根茎类蔬菜中的“康健保护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功效。萝卜中含有多种酶，能解除亚硝胺的致癌作用，此中的素质素能刺激肌体免疫力，进步巨噬细胞的活性，加强其吞噬杀灭癌细胞的本领。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，增进致癌物的清除，萝卜中还含有很多克制致突变活性的不明身分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨超过跨过8--10倍。而胡萝卜因含富厚的胡萝卜素，也拥有极好的防癌作用。猕猴桃：维生素C含量居生果之冠
棕色，形似洋芋，其内葱茏如翡翠，甘酸适口，本是南边山区野果，如今已经移栽到天下各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居生果之冠，每一100克果子含200毫克，险些是柑桔的100倍，西红柿的30倍，是名不虚传的“自然维生素C片”，此外还含有富厚的拥有掩护血管功效的维生素P，其营养价值甚高。麦麸：最佳的防癌食品纤维
又名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂畜生，皮肤红润，毛发油亮，极显康健状，现麦麸日趋受到人们的注重，为了康健，西方不少机构招呼人们吃全谷食品、全麦食品。全麦食品即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食物。
麦麸是小麦重要营养成分的“堆栈”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素险些都会合在它身上。它能防备并医治结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因而，麦麸是最佳的防癌食品纤维。地瓜：逐步被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香馥馥的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的影象，已往走街串巷的卖烤红薯摊如今险些无迹可寻，跟着经济前提的好转，有观察评释，我国城镇居民不少人已经再也不食用地瓜。
地瓜：又名番薯、红薯、白薯，被以为是祛病延年、减肥保健的绝佳食物。实在地瓜也有壮大的防癌功效。近来科技人员在地瓜中发明了一种去氢表雄酮的物资，它能防备肠癌以及乳腺癌的产生。
在某些国度它被誉为“神瓜”，由于它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表现对于南瓜的谢意。然而，在我国，现已很少莳植。
南瓜可防备肥胖、糖尿并高血脂以及高胆固醇血症，对于癌症防备有很好的结果，南瓜维生素A的含量之高，是一般人无法想象的。此外含有富厚的维生素C、钙质以及纤维素，还含有克制致癌物色氨酸-P的不明身分。茄子：“霜打茄子”是好药
中药很多方子及民间验方中，时常利用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。愈来愈多证据评释，茄子拥有抗癌功效。曾经有试验从茄子中提取的一种无毒物资，用于医治胃癌、宫颈癌等收到良效。此外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物资，此中龙葵碱、葫芦素被证明拥有抗癌本领，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根医治肿瘤的纪录。
茄子还含有富厚的营养成分，除了维生素A、C偏低外，其他维生素以及矿物质险些跟西红柿差不多，而蛋白质以及钙乃至比西红柿高3倍。苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的报酬两极分化严峻，不少人很“好”这一口，也有人对于其敬而远之。但真正给它“好身份”的倒是明朝大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
苦瓜的抗癌效用来自一种类奎宁卵白，它是一种能激活免疫细胞的活性卵白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或者其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能克制肿瘤细胞排泄蛋白酶，从而克制癌细胞的侵袭以及转移。海带：可防备乳腺癌以及甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可防备乳腺癌以及甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带另有其他诸多“本事”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的联合本领，并将它们排挤体外;海带可选择性杀灭或者克制肠道内可以或许孕育发生致癌物的细菌，所含的纤维还能增进胆汁酸以及胆固醇的排挤;海带提取物对于种种癌细胞有直接抑制作用。地瓜：逐步被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香馥馥的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的影象，已往走街串巷的卖烤红薯摊如今险些无迹可寻，跟着经济前提的好转，有观察评释，我国城镇居民不少人已经再也不食用地瓜。
地瓜：又名番薯、红薯、白薯，被以为是祛病延年、减肥保健的绝佳食物。实在地瓜也有壮大的防癌功效。近来科技人员在地瓜中发明了一种去氢表雄酮的物资，它能防备直肠癌以及乳腺癌的产生。
在某些国度它被誉为“神瓜”，由于它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表现对于南瓜的谢意。然而，在我国，现已很少莳植。
南瓜可防备肥胖、糖尿并高血脂以及高胆固醇血症，对于癌症防备有很好的结果，南瓜维生素A的含量之高，是一般人无法想象的。此外含有富厚的维生素C、钙质以及纤维素，还含有克制致癌物色氨酸-P的不明身分。
