怎么样腌制萝卜咸菜

怎么样腌制萝卜咸菜呢？下面就让我来给您详细的解说一下，盼望各人可以或许喜好。

萝卜是林州屯子秋末冬初收成的一种重要蔬菜，老话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不消大夫开药方”，阐明萝卜不但能作为蔬菜，另有医疗保健的作用。

白萝卜可生吃也可熟食。熟食各人常见，本日咱们专门说说萝卜的生吃。生吃除了助消化外，另有很强的消炎作用，而其辛辣的身分可促胃液排泄，调解胃肠性能。我喜好在吃火锅的时间拿生白萝卜片吃，也喜好在家里腌制生白萝卜当咸菜吃。

废话少说，扑入正题。

腌制萝卜咸菜的方法李氏萝卜咸菜秘方：

主料：萝卜10斤，切片;

辅料：食盐1.2斤，白糖4两，味精3两，白酒2两，生姜2两，大蒜2两，辣椒2两;

调料：陈醋1斤，东关酱油2斤(平凡酱油，细致不克不及用海天酱油，否则末了咸菜成了黑老包，不好吃)，花椒、大茴香各一大把。

做法：萝卜洗净控干水，切片。醋、酱油混淆后参加花椒大茴香，放入火上烧开，晾凉。然后导入萝卜片中，参加全部辅料，统统OK，立即就能食用，安排一天食用更佳。

固然，要是有洋姜，以及萝卜一块儿腌制结果更好，参加煮熟的花生米、黄豆等做成十锦咸菜也很OK，其他调料也可依据本身的口胃，适量调解。

以上只是个参考比例，要是人少，可以按比例少腌制，随吃随腌，未尝不可。

好了，就到这里。本日我的博客有了，各人的萝卜咸菜也有了。要是家里没有萝卜，可以从下面的大堆里本身拿。