熬粥的比例

目录：

1. 煮粥水和米的比例
2. 怎么测量水和米合适
3. 煮粥的火候
4. 熬粥注意事项

粥以及稀饭尽管在大多数人的眼中看来都是同一种食品，然而粥以及稀饭倒是两种完整不同样的主食，尤其是在熬粥的时间要紧紧把控水以及米的比例，如许熬出来的粥才会鲜香浓烈。不少人在熬粥的时间，便是因为放了过多的水致使就成为了稀饭。以是熬粥的历程中，水和米的比例大概是几多？

煮粥水和米的比例

水和米的比例重要照旧看每一个人的口胃以及习气，要是想吃干一点，那末水和米的比例为6:1就对比适合。要是想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。要是想煮出的粥对比稀，水和米的比例就要节制在12:1摆布。

怎么测量水和米合适

咱们一样平常都是用手指去丈量水的几多。倘使煮米饭一样平常是将中指探进水里，以一个指关节高度为尺度。水平线恰好到第一个指关节最佳，细致是以米的平面为底，不是锅底!

煮粥的火候

先用大火煮开，再转小火熬煮。要想使粥粘稠，就必需尽量让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加快米粒与锅壁以及水间的磨擦，因而，必需开水下米，以使粥锅内水维持沸腾。别鄙视火的巨细转换，粥的香味由此而出。

熬粥注意事项

1、煮粥全过程均需加锅盖，如许既可制止水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可淘汰煮粥时间，煮的粥也好喝。

2、如遇到溢锅征象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或者动物油，能制止米粥外溢的征象，且制品粥光彩鲜亮，入口也别样鲜滑。

发起各人以后可以或许多吃粥。由于恒久喝粥有助于消化吸收，可以或许加强食欲，还可以防备便秘的涌现，对付一些肠胃不太好的人另有保养肠胃的作用。