咸肉菜饭吃的不止是美味

目录：

1. 咸肉菜饭做法：
2. 注意：

咸肉菜饭不同于它的名称一样平常，美滋鲜味+养分深萃才是它的代名词，看似简朴的一道家常菜，内里却潜伏深机。配料中的咸肉，富含磷、钾、钠、蛋白质等元素；腌制已经九的腌肉拥有开胃祛寒、消食等效用，再配上绿油油极具膳食纤维的青菜，堪称舌尖上的鲜味，这么一道绝配好菜，到底怎样制作，让咱们咱们一探真相~

咸肉菜饭做法：

1.咸肉一块（泡开），上海青适量。

2.咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。

3.生姜用擦成末，用少量水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，以是要去掉）。

4.（最症结的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，连续炒，炒到咸肉满身都沾上油之后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不克不及出水。青菜上沾了油便可。

5.长粒糯米以及平凡米一比一混淆，淘洗洁净。把炒好的咸肉以及米，剩下的生姜水搅拌匀称。

6.水的比例肯定要掌握好，由于青菜还要出水，以是水恰好吞没米便可，不要怕会硬放入电饭煲，按下烧饭键，等跳开后焖十分钟便可。

注意：

咸肉不要买精瘦的，轻微带一丁点肥的好吃。

咸肉已经有味道了，不要放或者少放盐等统统作料。

咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。然而不要太多就好。咸肉1块，上海青，粳米，适量净水。