排骨咸米饭

目录：

1. 营养价值

咱们平常吃米饭时每每必要有能下饭的菜，而排骨咸米饭便是一种不错的搭配，也是鲁菜中的一道美食。制作排骨的要领有多咱，可以清汤炖，也可以做成红烧排骨，还可以与别的的蔬菜一块儿做，譬如洋芋炖排骨、山药炖排骨等。固然，制作排骨时还可以依据本身的兴趣参加一些别的的调味品。

排骨米饭是一道快餐菜肴，属鲁菜系。以中华传统烹调要领精选种种绿色质料后，用特别煮制工艺配以种种自然香料，经心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

制作做法

食材筹备主料：精排，小排等。

配料：姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。

制作步调

1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成匀称的小块。

3、捞出排骨，用净水冲洁净，把豆腐(切成小块约排骨的一半大，过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。

4、盖好锅盖，压抑上气时计时12--15分钟后，将锅里的气体天然排空之后，就可以开锅了。

5、将压抑后的排骨倒入沙锅，开始收汁两分钟(细致，收汁很症结，味就在收汁上，收汁时要依据客户的必要发适量的辣椒以及菜椒，再放入的番茄)。

6、收汁收场后，用锅夹夹到底盘上，细致非常沸腾状况，警惕烫伤。

营养价值

米饭米饭的重要身分是碳水化合物，米饭中的蛋白质重要是米精卵白，氨基酸的构成对比

完整，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、以及五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的效用。排骨猪肉为人类提供优质蛋白质以及必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿以及白叟提供钙质。