目录：
怎么做洋姜咸菜呢？信赖许多屯子朋侪早就晓得了吧，下面一起来总结一下。
洋姜咸菜怎么做洋姜咸菜
入冬季候，咱们屯子会有一种根茎类蔬菜上市--------洋姜。无非如今屯子很少莳植了。洋姜一样平常用来腌着吃，喝粥时就着吃，脆脆的，是很好的佐餐小菜。听老人们讲,已往的年月很穷，可以用来炒菜的食用油少得可怜。冬天里，更少见到青菜，洋姜是一种清新适口的菜，腌着就可以吃，并且腌制起来很利便，以是分外受到人们的青睐。于是在田间地头，种了许多的洋姜。入冬的时间，从地里挖出来。把这些洋姜洗濯洁净，然后天然晾干，加入适量的盐以及净水，腌至一个月就可以吃了。洋姜吃起来很脆，口感很好，在没有油水的年月里人们对于它有了尤其的留恋。
洋姜：属菊科(compositae)多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。性味甘、平、无毒。有利水去湿、以及中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。菊芋的用处较广拥有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等效用。菊芋的块茎中含富厚的菊糖，为果糖多聚物资，对于糖尿病有肯定的帮助疗效。食用时可腌制味稍辣。
菊芋含有一种物资，有胰岛素作用，能调治血糖，均衡血糖值，日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到明显改进病情，嗜甜或者喜好淀粉质人士，亦可斟酌菊芋作为康健食物，防备进一步恶化而患上糖尿病，血糖正常，亦可制止暴饮暴食，别的，菊芋含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增添排便，此外，亦可以有饱肚作用。菊芋最特别之处是隔绝淀粉质及脂肪吸取，绝对对于减肥有资助。
关于洋姜的传说
古时候有如许一个传说，说有个小伙子偶得一块民气，在水里洗了一下后酿成一个优美的密斯，于是两人结了婚。
而他心如蛇蝎的嫂子却以为那密斯是个妖怪，于是打碎了盛放谁人心的碗，又以为不解气，就把那民气剁成碎块埋到了房后的井台上。
密斯托梦给小伙子，说是她已经幻化成鬼子姜，每年开出黄花的时间在井台上与他相会。刘明到井台上公然见密密麻麻的鬼子姜，于是每年都到井台与老婆相会，抱头痛哭，并且每年收成鬼子姜时，总不愿挖完，让它生根抽芽，盼的是以及老婆相逢相会。
