怎样腌制洋姜好吃

怎么样腌制洋姜好吃呢？下面就让小编来给您详细的解说一下，盼望各人喜好。

腌制洋姜洋姜药用：提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，

近些年钻研发明：洋姜对于血糖拥有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖低落，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

钻研表现，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生布局无比类似的物资，当尿中涌现尿糖时，食用洋姜可以节制尿糖，阐明有低落血糖作用。当人涌现低血糖时，食用洋姜后同样可以或许得到缓解。

(1)质料预处理质料先用净水洗净，弃除杂质及腐、伤、烂、霉变的菊芋块茎，再用净水冲刷后置于竹筐中沥干水份。

(2)晾晒将漂洗洁净的质料堆于竹架或者洁净的水泥板上，摊匀摊薄，让日光直晒。上、下各翻动1次，直到手捏柔软。一样平常晒2天～3天。

(3)腌制按每一100kg鲜菊芋加盐8kg，分层腌制，20cm～30cm为1层，每层撒盐，层层压实，约留总盐量的20%撒顶层，尔后用石块压紧，腌7天～10天。

(4)去卤水初腌后待菊芋变软，孕育发生香气时便可捞出，撤除卤水。

(5)复腌再按初腌要领腌制，但请求缸口密封，以避免漏气，腌30天即为半成品。

(6)切片、漂洗复腌后的菊芋横切成片状，厚0.3cm摆布。切后置于流水中漂洗6h～8h，再捞出沥干水份。

(7)调味在100kg水中参加5kg甘草，煮沸40min后，参加一级酱油30%、粗盐8%、味精0.8%、山梨酸钾0.05%，趁热倒入已经装有菊芋的瓶中。

(8)杀菌在85℃水浴中杀菌40min，即为制品。