变废为宝的老黄瓜

平常咱们老是挑一些嫩一点的黄瓜吃，如许吃的话很脆，并且水份也多，然而黄瓜也有老的那一天，岂非咱们就扔了吗，错，纵然是老黄瓜也有它的作用哦，咱们要物尽其用，用患上好了，老黄瓜也能变废为宝哦，接下来咱们学一道纵然是老黄瓜味道也不比嫩的差的一道菜。

具体做法：

1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用

2.洋芋去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去过剩淀粉（如许炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用

3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（如许炒时不容易糊）

4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，跟着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒以及一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少量白醋（如许也可维持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒匀称，调入鸡粉便可出锅

（注意事项：因而菜以酸辣为主，辣的水平可依据本身及家人的接受程度调解，喜辣的尽可以多放辣椒。我做的辣度只是微辣；2.炒菜时刚放入土豆片时倒的醋是为了让洋芋更脆，因炒了一下子才又放的黄瓜片，这时大概醋味已经飞没了，以是厥后要再适量加醋，以调出酸味；3.因以酸辣为主，以是盐无须放的过多。4.有花椒油就无须炸花椒粒了，在倒入色拉油的同时倒入少量花椒油就可以炒了。）

那，是否很简朴呢，是否基础想不到，平常用不上看不上的老黄瓜也能做出如许的鲜味来，实在我刚开始也想不出来，然而以为每次都抛弃好惋惜，那不如试一试，不试不晓得，一试才晓得原来老黄瓜也可以如许鲜味。