鸡皮也是可以作为一种食材来利用，做法上面以及鸡肉相似，无非有的人们是不适宜吃鸡皮，比如说自身便是含有三高疾病，大概是心血管疾病的患者就必要淘汰摄入量，这是因为鸡皮之中的脂肪含量无比高，要是是摄入太多就会让本身的血液浓度变得更大，终极致使本身血液活动不通畅。
1、脏腑气血亏损，面色萎黄无华，唇舌指甲色淡，气短自汗，疲乏乏力，脉象虚细鸡汁粥：老母鸡1只，粳米100克，精盐适量。将母鸡宰杀，剖洗洁净，放入砂锅内，参加净水，超过跨过鸡身，先用武火煮沸15分钟，再用文火炯煮3小时。将粳米淘洗洁净，参加鸡汁700毫升，加精盐，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。供早晚饭或者点心温热食用。
2、肝脾血虚，头晕目暗，肢体麻痹，饮食淘汰，大便淡薄，怠倦无力归参炖母鸡：母鸡二只，当归15克，党参15克，葱、生姜、精盐、料酒各适量。将母鸡宰杀，洗濯洁净。将当归、党参洗净，装人纱布袋内，扎紧袋口，塞人鸡腹内。将母鸡连同药袋放在砂锅内，参加净水，超过跨过鸡身，酌加适量葱、姜、精盐以及料酒。先用武火煮沸15分钟，再用文火偎炖3小时，细致时常添水。待鸡肉熟烂后停火，捞去药袋。当点心分次食用。
3、心脾两虚，面色萎黄，失眠心悸，头昏，忘记，饮食淘汰童子鸡：童子鸡1只，龙眼肉30克，葱、生姜、精盐、料酒各适量。将童子鸡宰杀，剖洗洁净，鸡腿别在鸡翅下面，放人滚水中氽一下，捞出洗净。
将龙眼肉与童子鸡一并放人汤锅内，加净水以及葱、姜、精盐、料酒，上笼蒸l小时摆布，以鸡肉熟烂为度。当莱或者点心食用。
4、气血不敷，心悸气短，头晕，目花，食少，腹泻，瘦弱黄芪乌骨鸡：乌骨鸡1只，黄芪60克，生姜、料酒、精盐各适量。将乌骨鸡宰杀，剖洗洁净，黄芪洗净，切片，装人纱布袋内，扎紧袋口，塞人鸡腹中，用白线缝合。将鸡放人砂锅内，参加净水，超过跨过鸡身，酌加生姜以及料酒。先用武火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，细致时常加水，将成时加入适量精盐，待鸡肉熟烂后停火。分5～6次食用，吃鸡肉喝汤。
