芥菜的做法

芥菜是一种养分无比富厚的蔬菜，此中含有富厚的维生素，吃芥菜有提神醒脑的作用，由于它含有大量的抗坏血酸，以是他有很强的还原本领，从而增添大脑中的含氧量，缓解大脑的委顿，不但如许，芥菜还可以或许增进伤口的愈合，以是人们都无比的喜好吃芥菜，芥菜的做法有许多，下面给各人先容一下。

芥菜的做法是多种多样的，它可以或许做馅吃，也可以或许直接炒着吃，还可以或许腌制，您可以依据本身的口胃来做，芥菜腌制后有一种特别的香味，它可以或许增进肠胃的消化增长食欲，也有人把它当成开胃菜，下面就给各人先容一下腌制芥菜的做法。

食材

1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤

鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水。

2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝，剩下的以及其他的佐料拌匀)

3.辣椒粉3两

4.大蒜1斤

5.味精3两

6.醋：半斤

7.熟豆油：3两

8.糖：3两

芥菜腌制要领

1、先将芥菜洗洁净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗洁净晾干，没有生水。

3、将芥菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用洁净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋，依据汁的几多放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

放至于阳台，当天不加盖，次日密封好

通过上面的先容您晓得腌制芥菜的要领了吧，芥菜的做法有许多，您可以依据本身的口胃去选择。芥菜不但可以或许提神醒脑，还可以或许增进伤口的愈合，还可以或许增进肠胃的蠕动，以是选择芥菜作为日常生活中的食材照旧不错的。